Pepian de pollo
Recetas
Ingredientes:
- Pollo
- Tomate
- Chile seco
- Pepitoria
- Ajonjolí
Procedimiento:
- Asar ingredientes
- Moler
- Cocinar con pollo
- Servir
Kak’ik:
Descripción:
El Kak’ik es una sopa tradicional guatemalteca de origen maya, preparada con pavo y una mezcla de especias que le dan su característico color rojo y sabor intenso.
Ingredientes:
- Pavo en piezas
- Tomate
- Chile seco
- Ajo
- Cebolla
- Culantro
- Achiote
Procedimiento:
- Cocina el pavo en agua con sal.
- Asa tomate, chile, ajo y cebolla.
- Licúa todos los ingredientes.
- Agrega la mezcla al caldo.
- Cocina hasta que espese ligeramente.
Consejo:
Servir con arroz blanco y tortillas.
jocon
Descripción:
El Jocón es un platillo tradicional guatemalteco elaborado con pollo en una salsa verde hecha a base de tomatillo y hierbas frescas.
Ingredientes:
- Pollo
- Tomatillo
- Cilantro
- Cebolla
- Ajo
- Chile verde
Procedimiento:
- Cocina el pollo.
- Hierve los vegetales.
- Licúa todo hasta obtener salsa verde.
- Mezcla con el pollo y cocina unos minutos.
Tamales guatemaltecos
Descripción:Los tamales son una de las tradiciones más importantes en Guatemala, preparados con masa de maíz y rellenos envueltos en hojas de plátano.
Ingredientes:
- Masa de maíz
- Pollo o cerdo
- Salsa de tomate
- Aceitunas
- Hojas de plátano
Procedimiento:
- Prepara la masa.
- Cocina la carne con salsa.
- Coloca masa y relleno en hojas.
- Envuelve y cocina al vapor.
Tamales guatemaltecos
Descripción:
Los tamales son una de las tradiciones más importantes en Guatemala, preparados con masa de maíz y rellenos envueltos en hojas de plátano.
Ingredientes:
- Masa de maíz
- Pollo o cerdo
- Salsa de tomate
- Aceitunas
- Hojas de plátano
Procedimiento:
- Prepara la masa.
- Cocina la carne con salsa.
- Coloca masa y relleno en hojas.
- Envuelve y cocina al vapor.
Chiles rellenos
Descripción:
Un platillo muy popular en Guatemala, donde los chiles son rellenados con carne y acompañados con salsa de tomate.
Ingredientes:
- Chiles pimientos
- Carne molida
- Huevo
- Tomate
- Ajo
- Cebolla
Procedimiento:
- Asa y pela los chiles.
- Prepara el relleno con carne.
- Rellena los chiles.
- Pásalos por huevo batido.
- Fríe y sirve con salsa.
Consejo:
Acompañar con arroz.
Hilachas
Descripción:
Las hilachas son un guiso tradicional guatemalteco hecho con carne deshebrada en salsa roja.
Ingredientes:
- Carne de res
- Tomate
- Papa
- Chile
- Ajo
- Cebolla
Procedimiento:
- Cocina la carne y desmenúzala.
- Asa los ingredientes.
- Licúa la salsa.
- Cocina todo junto con papas.
Consejo:
Servir con arroz blanco.
Rellenitos de plátano
Descripción:
Un delicioso postre guatemalteco hecho con plátano dulce relleno de frijol y espolvoreado con azúcar.
Ingredientes:
•Plátano maduro
•Frijoles
•Azúcar
•Canela
Procedimiento:
1.Cocina los plátanos.
2.Haz un puré.
3.Rellena con frijol.
4.Fríe hasta dorar.
Consejo:
Espolvorear con azúcar.
Atol de elote
Descripción:
Una bebida tradicional caliente hecha a base de maíz dulce, muy popular en Guatemala.
Ingredientes:
- Elote
- Leche
- Azúcar
- Canela
Procedimiento:
- Licúa el elote.
- Cocina con leche y azúcar.
- Agrega canela.
- Cocina hasta espesar.
Consejo:
Servir caliente.
Caldo de res
Descripción:
Un caldo nutritivo con carne de res y verduras, ideal para compartir en familia.
Ingredientes:
•Carne de res
•Zanahoria
•Papa
•Elote
•Repollo
Procedimiento:
1.Cocina la carne.
2.Agrega verduras.
3.Cocina hasta suavizar.
Consejo:
Servir con limón y tortillas.
Garnachas
Descripción:
Las garnachas son una comida callejera típica, hechas con tortillas fritas y carne con salsa.
Ingredientes:
- Tortillas
- Carne molida
- Repollo
- Salsa de tomate
- Queso
Procedimiento:
- Fríe las tortillas.
- Cocina la carne.
- Coloca carne sobre tortillas.
- Agrega repollo, salsa y queso.
Consejo:
Servir recién hechas.
